Name: Paella mit Huhn Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Tomate; 1 rote Paprikaschote; 4 Knoblauchzehe; 2 Hähnchenkeule; Salz; Pfeffer; 4 El Olivenöl; 100 g Chorizo picante; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 1 Pk. Safranfaden; 1 l Hühnerbrühe; 250 g Paella-Reis; 1 Pk. Garnele; 150 g Erbse; 4 Stiele Petersilie; 1 Bio-Zitrone

Paella mit Huhn Rezept

Drei Dinge braucht eine Paella: Reis, Safran und Olivenöl, der Rest variiert. Unsere mit Huhn und Garnelen ist so einfach wie lecker!

40 min gesamt 4 663 cal

Zubereitung

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1 Tomaten 2 cm groß würfeln, Stielansatz dabei entfernen. Paprika putzen und ebenso groß würfeln. Knoblauch fein hacken.
2 Hähnchenkeulen im Gelenkmit einem großen Messer halbieren, rundum salzen und pfeffern. Keulen in einer großenPfanne im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundum anbraten.
3 Inzwischen Chorizo längs halbieren, pellen und quer in 1⁄2 cm breite Stücke schneiden. Keulen aus der Pfanne nehmen. Chorizo im Bratfett anbraten, Knoblauch kurz mitbraten. Paprikapulver zugeben. Tomaten- und Paprikawürfel unterrühren und erhitzen.
4 Safran im Mörser fein zerstoßen und in 5 El heißem Wasser auflösen. Unter die Tomaten rühren, salzen. Keulen darauf verteilen. Brühe zugeben und aufkochen.
5 Reis gleichmäßig in der Pfanne verteilen und aufkochen. Bei starker Hitze 12 Min. ohne umzurühren offen kochen lassen.
6 Gefrorene Garnelen und Erbsen kurz unterrühren, bei milder Hitze weitere 8 Min. ohne umzurühren kochen lassen. Paella auf der ausgeschalteten Kochstelle 5 Min. ziehen lassen. Mit Petersilienblättchen bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.