Name: Gefüllte Hühnerrouladen
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Blattspinat, TK; 250 ml Hühnerbouillon; 4 Stk Hühnerschnitzel; 4 Stk Karotten (mittelgroß, in Scheiben); 2 Stk Knoblauchzehen (gehackt); 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 0.5 Bund Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 Bl Schinken; 100 g THEA; 1 Stk Zwiebel (klein, gehackt)

Gefüllte Hühnerrouladen

Mach dir Freude mit gefüllten Hühnerrouladen. Das Rezept bringt Abwechslung und passt immer, auch wenn Gäste erwartet werden.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 77 cal

Zubereitung

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1 1. Hühnerschnitzel salzen, pfeffern und mit einem Teil der aufgetauten Spinatblätter belegen, mit Muskatnuss würzen. Schinken darauf verteilen, einrollen und mit Spagat oder Zahnstochern befestigen.
2 2. THEA (50g) erhitzen und die Rouladen darin rundum scharf anbraten. Rouladen herausnehmen und warmstellen.
3 3. Zwiebel im Bratenfond rösten. Einen Esslöffel beiseite geben. Rouladen zum Zwiebel geben, mit Suppe aufgießen und bei mittlerer Hitze ca. 15 Min. weichdünsten.
4 4. Währenddessen THEA (50g) erhitzen und den restlichen Spinat mit Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer gut erwärmen.
5 5. Karottenscheiben mit einem Esslöffel THEA und etwas Suppe weichdünsten. Die beiseite gegebenen Zwiebelwürfel und Petersilie zufügen und salzen.
6 6. Rouladen von Spagat oder den Zahnstochern befreien, Bratensaft abseihen und mit Blattspinat und Karotten nett anrichten.