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Köstliche Birnen-Zimt Marmelade von Alina1995

Name: Köstliche Birnen-Zimt Marmelade von Alina1995
Prep time: 20 min
Cook time: 4 min
Total time: 24 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1000 g Birne(n) (reife, (am besten Abate)); 500 g Gelierzucker (2:1); 1 Vanilleschote(n) (das Mark davon); 1 Pck. Zitronensäure; 1 TL Zimtpulver

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24 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 min Kochen 1 Portionen 34 cal

Zutaten

1 Port.

1000 g Birne(n) (reife, (am besten Abate))
500 g Gelierzucker (2:1)
1 Vanilleschote(n) (das Mark davon)
1 Pck. Zitronensäure
1 TL Zimtpulver

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Die Birnen waschen, schälen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zusammen mit dem Mark der Vanilleschote, der Zitronensäure (sie sorgt dafür, dass die Marmelade auch bei längerer Lagerung ihre Farbe behält und nicht bräunt!) und dem Zimt mit einem Stabmixer in einem großen Topf zu feinem Mus pürieren. Den Gelierzucker hinzufügen und erneut kurz durchmixen. 5 Marmeladengläser mit heißem Wasser ausspülen.
2 Die Fruchtmischung auf dem Herd bei großer Flamme unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald es sprudelnd kocht, beginnt die Kochzeit (4 Min.), dabei ständig umrühren. Nach 4 Min. Topf vom Herd nehmen und die Marmelade direkt in die vorbereiteten Gläser füllen (randvoll). Diese fest verschrauben und auf den Kopf gestellt abkühlen lassen.
3 Die unten angegebene Kalorienanzahl bezieht sich auf eine Portion von 20 g (2 TL).