Name: Erdbeer-Aprikosen-Salat Rezept
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 250 g Aprikose; 40 g Zucker; 0.5 Tl Bio-Orangenschale; 2.5 El Orangensaft; 250 g Erdbeere; 0.5 Vanilleschote; 100 g Crème fraîche; 1 El Zucker

Erdbeer-Aprikosen-Salat Rezept

Erdbeer-Aprikosen-Salat: Aprikosen, Zucker, Bio-Orangenschale, Orangensaft, Erdbeeren, Vanilleschoten, Crème fraîche

15 min gesamt 2 358 cal

Zutaten

2 Port.

250 g Aprikose
40 g Zucker
0.5 Tl Bio-Orangenschale
2.5 El Orangensaft
250 g Erdbeere
0.5 Vanilleschote
100 g Crème fraîche
1 El Zucker

Zubereitung

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1 Die Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen und in sehr dünne spalten schneiden. Mit 40 g Zucker, Orangenschale und 2 El Orangensaft mischen und 10 Min. ziehen lassen.
2 Erdbeeren vorsichtig waschen, abtropfen lassen, putzen und in Spalten schneiden. Unter die Aprikosen mischen und 10 Min. marinieren.
3 Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herausschaben. Mit Crème fraîche, 1 El Zucker und 1/2 El Orangensaft verrühren. Zum Obstsalat servieren.
4 Tipp: Erdbeeren vorsichtig kalt abbrausen. Dabei die grünen Stielansätze noch dranlassen, sonst saugen sich die Früchte voll Wasser.