Name: Hähnchen-Zucchini-Ragout Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Langkornreis; 2 Zucchini; 1 weiße Zwiebel; 2 Bio-Hähnchenkeule; 2 El Öl; Salz; 1 El Tomatenmark; 0.5 Tl rosenscharfes Paprikapulver; 200 ml Hühnerbrühe; 2 Tl heller Saucenbinder; 1 El Kaper; Zucker; 4 Stiele Basilikum

Hähnchen-Zucchini-Ragout Rezept

Mit fertigen Hähnchenkeulen blitzschnell auf dem Tisch. Wer keine Kapern mag, lässt sie eben weg.

25 min gesamt 2 498 cal

Zubereitung

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1 Reis nach Packungsanweisung garen. Zucchini längs halbieren und in halbe Scheiben schneiden. Zwiebel in Streifen schneiden. Hähnchenkeulen häuten. Fleisch vom Knochen lösen und grob zerzupfen.
2 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Zucchini darin 2 Min. bei mittlerer Hitze braten, dabei mit Salz würzen. Aus der Pfanne nehmen.
3 1 El Öl in die Pfanne geben und die Zwiebeln darin andünsten. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitdünsten. Mit Geflügelbrühe ablöschen. Mit Saucenbinder binden. Zucchini, Fleisch und Kapern zugeben, erhitzen und alles mit Salz und 1 Prise Zucker würzen.
4 Reis abgießen, mit dem Ragout und einigen Basilikumblättchen servieren.