Name: Jägerpfanne mit Faschiertem
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Champignons (braun); 500 g Faschiertes (gemischt); 200 ml Fleischsuppe (klar); 600 g Hörnchen-Nudeln; 300 g Karotten; 3 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Majoran (getrocknet); 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß); 1 Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen); 2 EL Pflanzenöl (für die Pfanne); 2 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 1 EL Tomatenmark; 2 Stk Zwiebel (klein); 50 g Parmesan (frisch gerieben); 3 EL Schnittlauchröllchen (frisch geschnitten)

Jägerpfanne mit Faschiertem

Eine Jägerpfanne mit Faschiertem ist eine Hauptspeise, bei der Champignons nicht fehlen dürfen. Hier das Rezept.

45 min gesamt 45 min Vorbereitung 6 697 cal

Zubereitung

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1 1. Für die Jägerpfanne zuerst die Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und klein schneiden. Die Karotten waschen und in Scheiben oder Streifen schneiden. Die Champignons mit Küchenpapier putzen (nicht waschen) und in dünne Scheiben schneiden.
2 2. Danach Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne in Öl für 4-6 Minuten glasig anschwitzen, das Faschierte dazugeben und für weitere 6-8 Minuten krümelig anbraten.
3 3. Anschließend Champignons und Karottenstücke in die Pfanne geben und kurz mitrösten.
4 4. Nun das Tomatenmark zufügen, ganz kurz mitbraten, dann mit Suppe ablöschen und für 10 Minuten leicht köcheln lassen.
5 5. Dann den Schlagobers einrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Majoran würzen und nochmals für 2-3 Minuten einköcheln lassen.
6 6. In der Zwischenzeit die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für 7-8 Minuten bissfest kochen und abgießen.
7 7. Zum Schluss die Fleisch-Sauce mit den gekochten Hörnchen vermischen, kurz durchziehen lassen und mit geriebenen Parmesan und frisch gehacktem Schnittlauch bestreut servieren.