Name: Penne mit Gemüse-Hack-Sauce Rezept
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Fenchel-Knolle; 1 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 150 g Schweinehackfleisch; 2 El Tomatenmark; 1 Knoblauchzehe; 1 Tl Fenchelsaat; 120 ml Rinderbrühe; 150 g Zucchini; 1 Pk. Tomate; 200 g Penne; Salz; Pfeffer

Penne mit Gemüse-Hack-Sauce Rezept

Penne mit Gemüse-Hack-Sauce: Fenchel-Knollen, weiße Zwiebeln, Öl, Schweinehackfleisch, Tomatenmark, Knoblauchzehen, Fenchelsaat, Rinderbrühe, Zucchini, Tomaten, Penne, Salz, Pfeffer

40 min gesamt 2 702 cal

Zubereitung

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1 150 g Fenchel halbieren, Strunk keilförmig herausschneiden. Hälften quer in 1/2 cm dicke Streifen schneiden. 1 Zwiebel würfeln. 2 El Öl in einem Topf erhitzen, 150 g Schweinehackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebeln zugeben und glasig dünsten. 2 El Tomatenmark kurz mitbraten.
2 1 Knoblauchzehe dazupressen, Fenchel und 1 Tl Fenchelsaat zugeben. 120 ml Fleischbrühe zugeben und zugedeckt aufkochen. Bei milder Hitze 10 Min. schmoren.
3 150 g Zucchini in kleine Würfel schneiden, mit 1 Pk. Tomatenstücken (370 g EW) zum Hack geben. Weitere 10 Min. schmoren. Inzwischen 200 g Penne nach Packungsanweisung in reichlich kochendem Salzwasser garen. Sauce mit Salz und Pfeffer würzen und mit den abgetropften Nudeln anrichten.

Penne mit Gemüse-Hack-Sauce Rezept

Zutaten

Zubereitung

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