Name: Linguine mit Walnuss-Pesto: Für jeden Tag Kochshow
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Walnusskern; 1 Zehe Knoblauch; 50 g Parmesan; 1.5 El Majoran; 100 ml Sonnenblumenöl; 150 ml Olivenöl; 200 g Linguine; 100 g Baby-Blattspinat; 1 El Butter; Salz

Linguine mit Walnuss-Pesto: Für jeden Tag Kochshow

Unser Rezept für Linguine mit Walnuss-Pesto aus der Kochshow »essen & trinken Für jeden Tag« auf RTLplus. Gekocht von Ronny Loll.

20 min gesamt 2

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 30 g Parmesan fein reiben. Walnusskerne, Knoblauch, Parmesan, Majoran und etwas Sonnenblumenöl im Blitzhacker zu einem feinen Pesto mixen. Anschließend restliches Sonnenblumenöl zugeben. Olivenöl anschließend unterrühren.
2 Linguine in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Spinat waschen und trocken schleudern.
3 Butter in einer Pfanne zerlassen und den Spinat bei mittlerer Hitze 2 Min. unter Rühren dünsten. Etwa 6 EL Nudelkochwasser zugeben.
4 Linguine abgießen und zu dem Spinat in die Pfanne geben. Walnusspesto zugeben und gleichmäßig durchmischen. Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Olivenöl beträufeln. Den restlichen Parmesan mit dem Sparschäler darüber hobeln.