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Eierlikör selbstgemacht

Name: Eierlikör selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 8 Stk Eidotter (Größe M, frisch, BIO); 250 ml Rum (weiß oder Wodka oder Doppelkorn); 250 ml Schlagobers; 250 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker (oder 1 Stück Vanilleschote); 1 Msp Zimt (fein gemahlen)

Der Eierlikör selbstgemacht ist ein cremiger, süßlicher Likör der auch als Aperitif gereicht werden kann.

10 min gesamt 10 min Vorbereitung 1 3279 cal

Zutaten

1 Port.

8 Stk Eidotter (Größe M, frisch, BIO)
250 ml Rum (weiß oder Wodka oder Doppelkorn)
250 ml Schlagobers
250 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker (oder 1 Stück Vanilleschote)
1 Msp Zimt (fein gemahlen)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den selbstgemachten Eierlikör die Eidotter zusammen mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker in einer Edelstahlschüssel über einem heißen Wasserbad (Topf mit Wasser) schaumig schlagen.
2 2. Dann nach und nach den weißen Rum unterrühren bis eine dickflüssige Masse entsteht - sie sollte zwar heiß sein aber nicht kochen!
3 3. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen und den Eierlikör in beliebige Flaschen abfüllen oder sofort mit einem Hauch gemahlenem Zimt in passende Gläser servieren.