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Spargel aus dem Bratschlauch von Kathrin224

Name: Spargel aus dem Bratschlauch von Kathrin224
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 kg Spargel, weißer; 100 ml Wasser; 1 TL Salz; etwas Butter; 1 EL Zitronensaft; etwas Zucker

Spargel aus dem Bratschlauch - im eigenen Saft gegart. Über 188 Bewertungen und für lecker befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 2 Portionen 108 cal

Zutaten

2 Port.

1 kg Spargel, weißer
100 ml Wasser
1 TL Salz
etwas Butter
1 EL Zitronensaft
etwas Zucker

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ca. 40 cm Bratschlauch an einem Ende mit dem beiliegenden Plastikband zubinden. Den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel mit dem Wasser, etwas Zitronensaft, Salz, Butter und Zucker in den Bratschlauch geben. Den Bratschlauch zubinden. Oben den Bratschlauch quer einschneiden, quasi als Schornstein. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) für 25 Minuten in den Backofen schieben.
2 Nach der Garzeit den Bratschlauch aus dem Ofen nehmen, den Schlauch vorsichtig aufschneiden (Achtung: sehr heiß!) und den Spargel mit Salzkartoffeln, Sauce Hollandaise und Schinken servieren.
3 Den intensiven Sud aus dem Bratschlauch kann man noch hervorragend für Spargelsuppe oder Sauce Hollandaise verwenden.