Name: Rindsuppe vom Moorochsen
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Lorbeerblatt; 5 Stk Pfefferkörner; 1 Bund Suppengrün; 700 g Suppenknochen vom Moorochsen; 3 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

Rindsuppe vom Moorochsen

Mit einer Rindsuppe vom Moorochsen gelingt eine feine Fleischsuppe die schmeckt. Hier das Rezept:

2 hr 50 min gesamt 20 min Vorbereitung 2 hr 30 min Kochen 4 30 cal

Zubereitung

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1 1. Die Suppenknochen vom Moorochsen waschen und trocken tupfen. Das Suppengrün putzen. Zwiebel halbieren.
2 2. In einem weiten Topf das Wasser einfüllen, die vorbereiteten Suppenknochen vom Moorochsen, halbierte Zwiebel und das Suppengrün zufügen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
3 3. Die Suppe bei mittlerer Temperatur für ca. 2,5 Stunden köcheln lassen.
4 4. Dann die Suppenknochen aus dem Topf nehmen, die Suppe in einen neuen Topf abseihen.
5 5. Die klare Rindsuppe zum Kochen bringen und eine passende Suppeneinlage (zB. Suppennudeln) einkochen, abschmecken und servieren.