Name: Crostini mit Bohnen-Tomate Rezept
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 12 Scheiben Baguette; 7 El Olivenöl; 300 g Tomate; 1 Schalotte; 4 Stiele glatte Petersilie; 1 Dose weiße Bohne; 2 El Rotweinessig

Crostini mit Bohnen-Tomate Rezept

Crostini mit Bohnen-Tomate: Baguettes, Olivenöl, Tomaten, Schalotten, glatte Petersilie, weiße Bohnen, Rotweinessig

20 min gesamt 12 110 cal

Zutaten

12 Port.

12 Scheiben Baguette
7 El Olivenöl
300 g Tomate
1 Schalotte
4 Stiele glatte Petersilie
1 Dose weiße Bohne
2 El Rotweinessig

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 12 Baguettescheiben auf einen Rost legen. Brot mit 3 El Olivenöl bestreichen. Im heißen Ofen bei 220 Grad (Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 3-5 Min. goldbraun rösten. Dann auf der mit Öl bestrichenen Seite belegen.
2 300 g Tomaten vierteln, entkernen und würfeln. 1 Schalotte fein würfeln. Blätter von 4 Stielen glatter Petersilie hacken. Tomaten, Schalotten, Petersilie und 1 Dose abgetropfte kleine weiße Bohnen (425 g EW) mit 2 El Rotweinessig und 4 El Olivenöl mischen. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen.
3 Geröstete Baguettescheiben mit der Tomaten-Bohnen-Mischung belegen.