Schneller Pizzateig

Zubereitung

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1. 1 1. Alle trockenen Zutaten wie Mehl, Salz, Trockengerm und Zucker gut in einer Rührschüssel vermengen.
2. 2 2. Dann mit einem Küchengerät mit Knethaken die lauwarme Milch und das Olivenöl unterrühren und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten - dauert rund 8-10 Minuten.
3. 3 3. Den Teig mit einem feuchten Küchentuch zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen.
4. 4 4. Anschließend den Teig, auf einer bemehlten Arbeitsfläche, in 3 gleich große Stücke teilen und diese zu Pizzen formen bzw. ausrollen.
5. 5 5. Die Pizzateige auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, ein paar Mal mit der Gabel einstechen und nochmals rund 10-15 Minuten ruhen lassen.
6. 6 6. Nun den Pizzateig nach Wunsch belegen und bei Ober-/Unterhitze 200 °C (vorgeheizt) 20-25 Minuten goldbraun und leicht knusprig backen.