Name: Blätterteigschnecken Rezept
Total time: 40 min
Yield: 18
Ingredients: 300 g Lauch; 2 Tl Thymian; 1 El Öl; 125 g Kochschinken; 120 g mittelalter Gouda; 1 Tl Bio-Zitronenschale; Salz; Pfeffer; 1 Paket Blätterteig; 1 Bio-Eiweiß; 1 Bio-Eigelb; 1 El Milch

Blätterteigschnecken Rezept

Blätterteigschnecken: Lauch, Thymian, Öl, Kochschinken, mittelalter Gouda, Bio-Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Blätterteig, Bio-Eiweiß, Bio-Eigelb, Milch

40 min gesamt 18 102 cal

Zubereitung

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1 300 g Lauch putzen, gründlich waschen, längst halbieren und das Hellgrüne und Weiße in 2 cm dicke Ringe schneiden. Lauch und 2 Tl getrockneten Thymian in 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne 3 Min. andünsten und abkühlen lassen. 125 g gekochten Schinken würfeln. 120 g mittelalten Gouda reiben.
2 Lauch, gekochten Schinken, Gouda, 1 Tl Bio-Zitronenschale, Salz und Pfeffer mischen. 1 Pk. fertigen Blätterteig (275 g, Kühlregal) entrollen, Lauchmasse darauf verteilen. Dabei jeweils 1 cm Rand lassen. Ränder mit 1 Eiweiß (Kl.M) bestreichen. Blätterteig von der Längsseite her eng aufrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
3 Schnecken nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 1 Eigelb und 1 El Milch verrühren und die Schnecken damit bestreichen.
4 Im heißen Ofen bei 200 Grad (Umluft 180 Grad ) auf der mittleren Schiene ca. 20 Min. goldbraun backen. Noch warm servieren.
5 Im vorgeheizten Backofen bei 200°(Umluft 180°) ca. 20 Minuten goldbraun backen. Noch warm servieren.