Name: Duvec
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Fleischtomaten; 500 ml Gemüsesuppe; 100 g Karotten; 4 EL Olivenöl; 1 Stk Paprika (gelb); 1 Stk Paprika (rot); 500 g Rindfleisch; 3 Zweig Rosmarin; 3 Zweig Thymian

Zutaten

4 Port.

100 g Fleischtomaten
500 ml Gemüsesuppe
100 g Karotten
4 EL Olivenöl
1 Stk Paprika (gelb)
1 Stk Paprika (rot)
500 g Rindfleisch
3 Zweig Rosmarin
3 Zweig Thymian

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn wird das Fleisch in kleine Stücke geschnitten, danach werden die Paprika sowie die Tomaten gewaschen, geviertelt, entkern und in Stücke geschnitten.
2 2. Die Karotten werden geschält und ebenfalls in Stücke geschnitten. Das Fleisch wird gesalzen, gepfeffert und in einem Schmortopf im Öl angeschwitzt.
3 3. Nun werden die Kräuterzweige dazugegeben und nach und nach mit der Suppe aufgegossen. Im Anschluss wird das Fleisch für etwa 30 Minuten schmoren.
4 4. Zum Schluss kommt das Gemüse dazu (bis auf die Tomaten) und wird nochmals für 8 Minuten geschmort. Dann werden die Tomaten dazugegeben und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.