Zwetschgen-upside-down-Kuchen Rezept

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Eine Springform (26 cm Ø) am Boden mit zwei Lagen Backpapier bespannen. Vanillezucker und 25 g Butter in kleinen Flöckchen darauf verteilen. Zwetschgen vierteln, entsteinen und leicht überlappend mit der Schnittfläche nach unten in die Form legen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.
2. 2 Mehl, Backpulver, 1 Prise Zimt, gemahlene und die Hälfte der gehackten Haselnüsse mischen. 125 g Butter, Zucker und 1 Prise Salz mit den Quirlen des Handrührers mind. 5 Min. schaumig rühren. Eier nacheinander jeweils ½ Min. unterrühren. Mehl- mischung und Milch zugeben und kurz unterrühren.
3. 3 Teig auf den Zwetschgen verteilen. Im heißen Ofen auf einem mit Backpapier belegten Rost auf der mittleren Schiene 30–35 Min. backen.
4. 4 Kuchen auf einem Kuchengitter 20 Min. abkühlen lassen. Dann den Springformrand lösen. Eine Kuchen- platte kopfüber auf den Kuchen legen und den Kuchen daraufstürzen. Springformboden vorsichtig abheben. Kuchen mit restlichen Haselnüssen bestreuen und am besten lauwarm servieren. Dazu passt Schlagsahne.