Name: Gnocchi mit grünem Spargel von ChocolateButterfly
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Gnocchi; 500 g Spargel, grüner; Salzwasser; 200 g Cherrytomate(n); 0.5 Becher Schmelzkäse (mit Gouda); 0.5 Becher Schlagsahne; 1 Bund Petersilie; Salz und Pfeffer; 2 EL Butter; 0.5 TL Zucker

Gnocchi mit grünem Spargel von ChocolateButterfly

Gnocchi mit grünem Spargel - einfach lecker. Über 394 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und ggf. schälen. Die Stangen in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Zu einem Topf Salzwasser einen halben Teelöffel Zucker zugeben, zum Kochen bringen. Den Spargel 2 - 3 Minuten bissfest kochen und anschließend abschrecken und abtropfen lassen.
2 In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und halbieren. Die Petersilie fein hacken.
3 Die 2 EL Butter in eine hohe Pfanne geben und schmelzen lassen. Die Gnocchi hinzugeben und nach Packungsanweisung bzw. ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, mehrmals wenden.
4 Den Spargel hinzugeben, ebenso die halbierten Tomaten und die Petersilie. Einen Esslöffel Schmelzkäse hinzugeben und mit den restlichen Zutaten in der Pfanne vorsichtig vermengen.
5 Wenn der Käse verteilt ist, einen weiteren Esslöffel hinzugeben. Diesen auch mit den Zutaten vermengen und mit einem halben Becher Sahne aufgießen. Dann noch mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.