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Kartoffelpuffer Rezept

Name: Kartoffelpuffer Rezept
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g festkochende Kartoffel; 1 Prise Salz; 2 Ei; 150 ml Öl

Kartoffelpuffer: festkochende Kartoffeln, Salz, Eier, Öl

35 min gesamt 4 409 cal

Zutaten

4 Port.

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1 1 kg Kartoffeln (festkochend, z. B. Linda) schälen, waschen und auf der groben Seite einer Vierkantreibe in ein Küchentuch raspeln.
2 Kartoffeln sehr stark mit dem Küchentuch ausdrücken. Kartoffelmasse mit 1 Prise Salz und 2 Eiern (Kl. M) mischen.
3 150 ml Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Masse zu 4 je 1 cm dicken Puffern formen.
4 Bei mittlerer Hitze schwimmend von jeder Seite 5-7 Min. goldbraun backen. Evtl. etwas Öl nachgießen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Mit der restlichen Masse genauso verfahren. Mit Apfelmus und frisch geriebenem Meerrettich servieren.