Name: Gebackener Sauerbraten mit Salat Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Salat; 100 g Vollmilchjoghurt; Zucker; 2 El Zitronensaft; 3 El Milch; Salz; Pfeffer; 1 Bio-Ei; 3 El Mehl; 60 g Semmelbrösel; 2 Stiele Thymian; 150 g Sauerbraten; 6 El Öl

Gebackener Sauerbraten mit Salat Rezept

Sauer mach’ knusprig! Fein säuerliche Bratenscheiben in Kräuterpanierung ausgebacken.

30 min gesamt 2 575 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Salate putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Joghurt mit 1⁄2 Tl Zucker, Zitronensaft, Milch, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
2 Ei in einer Arbeitsschale verquirlen. Mehl und Semmelbrösel getrennt in 2 Tellern verteilen. Thymianblättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und mit den Semmelbröseln mischen.
3 Bratenscheiben eventuell trocken tupfenund mit Salz und Pfeffer würzen. Scheiben nacheinander im Mehl, im Ei und in den Bröseln wenden, dabei die Panierung leicht andrücken.
4 Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratenscheiben darin braun und knusprig ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
5 Salat mit dem Dressing mischen und mit den Bratenscheiben auf Tellern anrichten.