Name: Spargelspaghetti von Sandybee
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Spaghetti; 150 g Kochschinken; 0.5 Bund Spargel, weißer; 3 Frühlingszwiebel(n) (klein geschnitten); 1 Becher Crème fraîche; etwas Parmesan (gerieben); n. B. Salz und Pfeffer; 1 EL Butter

Spargelspaghetti von Sandybee

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25 min gesamt 10 min Vorbereitung 15 min Kochen 2 Portionen 1029 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Spaghetti
150 g Kochschinken
0.5 Bund Spargel, weißer
3 Frühlingszwiebel(n) (klein geschnitten)
1 Becher Crème fraîche
etwas Parmesan (gerieben)
n. B. Salz und Pfeffer
1 EL Butter

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Den Spargel schälen und die holzigen Enden abbrechen. Die guten Teile in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. Zusammen mit den Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen.
2 Den Schinken in kleine Würfel schneiden.
3 Die Butter schmelzen und darin die Frühlingszwiebeln und den Schinken andünsten. Nun die Crème fraîche unterrühren.
4 Nudeln und Spargel abgießen und einen halben Schöpflöffel Kochwasser auffangen.
5 Die Nudeln und die Spargelstücke zurück in den Topf geben, das Kochwasser dazugeben. Nun mit der Sauce vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6 Auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan bestreuen.