Name: Weißer Spargel mit Butter und Parmesan von ManuGro
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Spargel, weißer; 1 Prise(n) Zucker; etwas Butter; 3 EL Zitronensaft; 3 EL Parmesan, frisch geriebener (oder gehobelt); n. B. Butterflöckchen; etwas Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Weißer Spargel mit Butter und Parmesan von ManuGro

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22 min gesamt 10 min Vorbereitung 12 min Kochen 3 Portionen 147 cal

Zutaten

3 Port.

500 g Spargel, weißer
1 Prise(n) Zucker
etwas Butter
3 EL Zitronensaft
3 EL Parmesan, frisch geriebener (oder gehobelt)
n. B. Butterflöckchen
etwas Salz und Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Einen Topf mit Wasser, Salz, Zucker und einem Stückchen Butter aufsetzen und das Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Dann den Spargel ins kochende Wasser geben und in ca. 12 Minuten bissfest kochen. Je nach Dicke des Spargels kann die Kochzeit variieren.
2 Den Spargel aus dem Wasser heben und auf drei Teller verteilen. Zitronensaft, Butterflöckchen, Pfeffer und geriebenen Parmesan darübergeben.
3 Wenn man den Spargel als Hauptgericht essen möchte, dann die doppelte Menge des Rezepts zubereiten und Salzkartoffeln dazu servieren.