Name: Reispfanne mit Lammfleisch Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 2 weiße Zwiebel; 400 g Lammgulasch; Salz; Pfeffer; 2 El Öl; 1 Tl Kreuzkümmel; 2 Knoblauchzehe; 1 Tl Thymian; 400 ml Rinderbrühe; 1 Staudensellerie; 200 g Langkornreis; 1 Pk. Tomate; roter Tabasco

Reispfanne mit Lammfleisch Rezept

Reispfanne mit Lammfleisch: weiße Zwiebeln, Lammgulasch, Salz, Pfeffer, Öl, Kreuzkümmel, Knoblauchzehen, Thymian, Rinderbrühe, Staudensellerie, Langkornreis, Tomaten, roter Tabasco

1 hr gesamt 2 373 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Zwiebeln würfeln, Fleisch evtl. von Fett befreien, rundherum salzen und pfeffern. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch darin rundherum scharf anbraten. Zwiebeln und Kreuzkümmel zugeben. Knoblauch dazupressen und unter Rühren 2 Min. braten. Thymian und Brühe zugeben und zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. schmoren.
2 Inzwischen den Staudensellerie entfädeln, das zarte Grün beiseite legen. Stangen in 2 cm lange Stücke schneiden, dicke Stangen dabei längs halbieren. Sellerie und Reis unter das Fleisch mischen, zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze weitere 15 Min. schmoren.
3 Tomaten unterheben und offen weitere 10 Min. bei milder Hitze schmoren. Selleriegrün abzupfen und hacken. Reispfanne mit Salz und 1 kräftigen Schuss Tabasco abschmecken. Gehacktes Selleriegrün dazu servieren.