Name: Aprikosen-Tarte Rezept
Total time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: 200 g Mehl; 1.5 Tl Backpulver; 100 g Zucker; Salz; 1 Pk. Vanillezucker; 1 Bio-Ei; 125 g Butter; 750 g Aprikose; 30 g Semmelbrösel; 100 g Aprikosenkonfitüre; 2 El Mandelkern; 1 El Puderzucker

Aprikosen-Tarte Rezept

Aprikosen-Tarte: Mehl, Backpulver, Zucker, Salz, Vanillezucker, Bio-Eier, Butter, Aprikosen, Semmelbrösel, Aprikosenkonfitüre, Mandelkerne, Puderzucker

1 hr gesamt 12 246 cal

Zubereitung

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1 Mehl und Backpulver mischen. 60 g Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker, Ei und weiches Fett in Stücken zugeben. Zuerst mit den Knethaken des Handrührers, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt 2 Std. kalt stellen. Aprikosen halbieren, entsteinen und vierteln.
2 Eine Tarteform (26 cm Ø) mit Butter ausstreichen und dünn mit 20 g Zucker ausstreuen, überschüssigen Zucker aus der Form kippen. Teig auf einer bemehlten Fläche auf 30 cm Ø ausrollen, in die Form legen, den Rand gut andrücken. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Mit den Bröseln bestreuen. Aprikosen mit der Rundung nach oben dicht an dicht darauf setzen. Mit 20 g Zucker bestreuen.
3 Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad auf einem Backofengitter direkt auf dem Ofenboden 40-45 Min. backen (Umluft nicht geeignet). Konfitüre und 2 El Wasser 1 Min. kochen. Heißen Kuchen sofort damit bestreichen. Etwas abkühlen lassen. Mandelblättchen in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Tarte mit Mandelblättchen und Puderzucker garniert servieren.