Name: Gemüse aus dem Wok Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 3 El Sojasauce; 3 El süß-scharfe Chilisauce; 2 El Limettensaft; 300 g Hähnchenbrustfilet; 20 g Rettichsprossen; 2 El Cashewkern; 200 g Möhre; 0.5 Spitzkohl; 100 g Zuckerschote; 4 El Öl; 150 ml Gemüsebrühe

Gemüse aus dem Wok Rezept

Gemüse aus dem Wok: Sojasauce, süß-scharfe Chilisauce, Limettensaft, Hähnchenbrustfilets, Rettichsprossen, Cashewkerne, Möhren, Spitzkohl, Zuckerschoten, Öl, Gemüsebrühe

45 min gesamt 2 497 cal

Zubereitung

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1 Soja- und Chilisauce und Limettensaft verrühren. Hähnchenfleisch in 3/4 cm dicke Scheiben schneiden. Scheiben mit der Marinade in einem Gefrierbeutel gut mischen und 30 Min. marinieren. Inzwischen Sprossen verlesen. Cashewkerne grob hacken.
2 Möhren schälen, in schräge, dünne Scheiben schneiden. Spitzkohl putzen, halbieren, den harten Strunk entfernen und die Viertel in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Zuckerschoten putzen und in dünne Streifen schneiden. Hähnchenfleisch in ein Sieb geben und trockentupfen, die Marinade auffangen.
3 Fleisch in 2 El Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Pfanne auswischen. Gemüse im restlichen Öl unter Rühren 3-4 Min. anbraten. Die aufgefangene Marinade, Fleisch und die Brühe zugeben. Zugedeckt 4-5 Min. leise kochen lassen. Mit Sprossen und Nüssen bestreuen.