Name: Warme Avocadosuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocados; 1 Prise Dille (gehackt); 750 ml Gemüsebouillon; 20 g Mehl (glatt); 1 Prise Pfeffer (weiß, frisch gemahlen); 1 Prise Salz; 100 ml Schlagobers; 100 ml Sekt oder Weißwein; 20 g THEA; 1 TL Zitronensaft

Warme Avocadosuppe

Diese warme Avocadosuppe ist schnell in der Zubereitung und bringt einzigartigen Geschmack. Das Rezept ist eine Spezialität für sich.

20 min gesamt 10 min Vorbereitung 10 min Kochen 4 430 cal

Zubereitung

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1 1. THEA im Topf zerlaufen lassen, das Mehl darin hell anschwitzen und dann mit Bouillon aufgießen. Lassen Sie alles unter gelegentlichem Umrühren 10 Min. köcheln.
2 2. Avocados der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Anschließend schälen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Fruchtfleisch pürieren, in die Suppe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 3. Nehmen Sie die Suppe von der Herdplatte und rühren Sie den Alkohol unter. Schlagen Sie den Obers leicht auf und geben Sie ihn dann ebenfalls in die Suppe. Zum Schluss mit Dille bestreut servieren.