Name: Fischcurry mit Bohnen: schnell & würzig
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Kabeljaufilet; 125 g Langkornreis; 1 weiße Zwiebel; 15 g Ingwer; 1 El Butter; 2 Tl mildes Currypulver; 400 ml Kokosmilch; 400 g Tomate; 100 ml Hühnerbrühe; 250 g Bohne; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker

Fischcurry mit Bohnen: schnell & würzig

Fischcurry mit Kabeljau und grünen Bohnen: Würziges Feierabendgericht in nur 25 Minuten.

25 min gesamt 2 851 cal

Zubereitung

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1 Kabeljaufilet in etwa 3 cm große Stücke schneiden. Langkornreis nach Packungsanweisung garen. Zwiebel in Streifen schneiden. Frischen Ingwer schälen und fein würfeln.
2 Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Ingwer darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten. Currypulver zugeben und kurz mitbraten. Kokosmilch, stückige Dosentomaten und Hühnerbrühe zugießen, aufkochen und zugedeckt 7 Minuten kochen.
3 Bohnen zugeben und 4 Minuten mitkochen. Alles mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Fischstücke zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten garen. Reis abgießen und zum Fischcurry servieren.