Name: Low-Carb-Pizza-Suppe: würziger Eintopf nach einem kalten Tag
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 1 rote Paprikaschote; 1 weiße Zwiebel; 100 g brauner Champignon; 1 El Rapsöl; 200 g Rinderhackfleisch; 600 ml Gemüsebrühe; 100 g Tomate; 60 g Schmelzkäse; 80 g saure Sahne; 0,5 Tl Oregano; 0,5 Tl edelsüßes Paprikapulver; Salz; Pfeffer; 20 g Parmesan; 2 Stiele Basilikum

Low-Carb-Pizza-Suppe: würziger Eintopf nach einem kalten Tag

Die Low-Carb-Suppe mit Hack, Pilzen und Käse schmeckt als schnelles Feierabendrezept nach einem kalten Tag.

35 min gesamt 2 483 cal

Zubereitung

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1 Paprika putzen, halbieren, entkernen und 1 cm groß würfeln. Zwiebel fein würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin Hackfleisch und Zwiebeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Paprikawürfel und Pilze zugeben, mit Brühe auffüllen. Passierte Tomaten, Schmelzkäse, saure Sahne und Oregano zugeben und bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen lassen.
2 Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Suppe anrichten. Mit Parmesan und abgezupften Basilikumblättern bestreut servieren.