Zurück essen-und-trinken.de

Karamellsauce mit Butter

Name: Karamellsauce mit Butter
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g Vollrohrzucker; 300 ml Schlagsahne; 1 Vanilleschote; 2 El Butter; 1 Tl Zitronensaft; 1 Prise Meersalz

Selbst gemachte Karamellsauce mit Butter, Vanille und Meersalz. Perfekt für Süßspeisen und Desserts.

20 min gesamt 8

Zutaten

8 Port.

200 g Vollrohrzucker
300 ml Schlagsahne
1 Vanilleschote
2 El Butter
1 Tl Zitronensaft
1 Prise Meersalz

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 200 g Vollrohrzucker (z. B. Muscovado) und 50 ml Wasser in einem Topf aufkochen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Zucker geschmolzen ist. 300 ml Schlagsahne zugießen und aufkochen.
2 1 Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und 2 El Butter in die Sauce geben. Bei milder bis mittlerer Hitze 5-10 Min. leicht köcheln lassen, bis sie andickt.
3 Die Sauce mit 1 Tl Zitronensaft und 1 Prise Meersalz würzen und zum Strudel servieren.