Name: Spitzkohl-Salsiccia-Pfanne: schnell & würzig
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Baguette; 1 rote Zwiebel; 400 g Spitzkohl; 4 Salsiccia; 6 Stiele glatte Petersilie; 2 El Sonnenblumenöl; 0,5 Tl Cayennepfeffer; Kümmelsaat; Salz; 1 El Pfeffer; 2 El Pesto rosso

Spitzkohl-Salsiccia-Pfanne: schnell & würzig

Alles aus einer Pfanne: Spitzkohl, würzige Salsicce und knusprige Baguettbrotwürfel.

30 min gesamt 2 840 cal

Zubereitung

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1 Baguette in 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Spitzkohl putzen, halbieren, Strunk herausschneiden und den Spitzkohl quer in feine Streifen schneiden. Salsicce in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Petersilienblätter abzupfen, einige Blätter beiseitelegen. Restliche Petersilie fein hacken.
2 Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Baguette-Würfel bei mittlerer Hitze 3 Minuten rundum goldbraun anbraten, aus der Pfanne nehmen. Salsicce in die Pfanne geben und ca. 6 Minuten anbraten. Zwiebeln und Spitzkohl zugeben und weitere 5 Minuten braten, dabei gelegentlich durchschwenken. Mit Cayennepfeffer, Kümmel, Salz und Pfeffer würzen. Spitzkohlpfanne mit Petersilienblättern und Pesto rosso servieren.