Name: Krautfleisch
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Spr Essig; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kristallzucker; 1 Stk Lorbeerblatt; 1 EL Mehl; 3 EL Öl; 2 EL Paprikapulver (edelsüß); 4 Stk Pfefferkörner (zerdrückt); 400 g Sauerkraut; 500 g Schweinsschulter; 2 Stk Wacholderbeeren; 2 Stk Zwiebeln (klein)

Krautfleisch

Das Krautfleisch ist eine köstliche Hausmannskost. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und bringt ein tolles Gericht mit sich.

1 hr 45 min gesamt 20 min Vorbereitung 1 hr 25 min Kochen 4 334 cal

Zubereitung

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1 1. Für das Krautfleisch das Fleisch in 2 cm-Stücke schneiden. Geschälte Zwiebeln fein schneiden. Fleisch und Zwiebeln in Öl und Zucker anschwitzen.
2 2. Geschälten und gepressten Knoblauch zugeben, kurz mitschwitzen. Paprikapulver zugeben, mit Essig ablöschen und mit Wasser bedeckt aufgießen. Wacholder, Pfefferkörner und Lorbeerblatt zugeben.
3 3. Zugedeckt ca. 30 Min köcheln lassen. Sauerkraut in den Topf geben und etwa 45 Minuten dünsten. Mehl mit etwas kaltem Wasser anrühren und das fertig gegarte Krautfleisch damit binden und auf Tellern anrichten.

Krautfleisch

Zutaten

Zubereitung

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