Name: Linsen-Burger mit Gurkensalat Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g rote Linse; 5 Stiele Thymian; 250 ml Gemüsebrühe; 0.5 rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 El Minze; 1 El Butter; 1 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 2 El Öl; 2 El Paniermehl; 2 Toastie; 1 Tomate; 100 g Feta; 2 El Tomatenketchup; 0.5 rote Zwiebel; 400 g Salatgurke; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 El Weißweinessig; 2 El Minze; 1 El Öl

Linsen-Burger mit Gurkensalat Rezept

Würzige Linsenbulette plus Tomate, Zwiebel und Schafskäse hoch gestapelt - ein Kracher für alle!

25 min gesamt 2 876 cal

Zubereitung

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1 150 g rote Linsen und Blätter von 5 Stielen Thymian in 250 ml Gemüsebrühe abgedeckt aufkochen und bei milder bis mittlerer Hitze garen, bis die Flüssigkeit vollständig eingekocht ist. Beiseitestellen und vollständig abkühlen lassen. 1/2 rote Zwiebel würfeln. 1 Knoblauchzehe fein hacken. Linsen mit dem Schneidstab etwas anpürieren, dann mit Zwiebeln, 1-2 El fein gehackter Minze, Knoblauch, 1 El Butter und 1 Ei (Kl. M) vermengen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. eine Pfanne mit 2 El Öl hoch erhitzen. Aus der Linsenmasse 2 gleich große Buletten formen, in 2 El Paniermehl wenden, in der Pfanne von jeder Seite 2-3 Min. anbraten.
2 400 g Salatgurke in kleine Würfel schneiden und mit Salz, Zucker, Pfeffer und 2 El Weißweinessig, 1–2 El fein gehackter Minze und 1 El Öl marinieren.