Name: Polnische Pirogi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 15
Ingredients: 2 Msp Backpulver; 50 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 250 g Mehl (glatt); 1 TL Salz (gestrichen); 0.5 Becher Sauerrahm; 20 g Butter; 50 g Champignons; 150 g Faschiertes; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Polnische Pirogi

Dieses einfache Rezept für polnische Pirogi kommt bei Ihren Partygästen, zu Bier serviert, sicherlich gut an.

1 hr 50 min gesamt 30 min Vorbereitung 1 hr 20 min Kochen 15 141 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Teig das Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Ei und den Sauerrahm in einer großen Schüssel glatt rühren. Dann rasch zu einem geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
2 2. Als Vorbereitung für die Fülle die Zwiebel schälen, Champignons putzen, Petersilie waschen und alles fein hacken.
3 3. Nun die Zwiebel in der heißen Butter kurz anrösten, die Champignons dazugeben und kurz weiterrösten.
4 4. Vom Feuer nehmen und das Fleisch und die Petersilie daruntermischen.
5 5. Den fertigen Teig ausrollen und in 10x10 cm - Quadrate schneiden. Auf jedes Quadrat etwas Fülle geben, die Teigränder mit gesprudeltem Dotter bestreichen und zusammenklappen.
6 6. Die Teigstücke nun auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 200° ca. 20 Minuten hellbraun backen.