Name: Zwiebelsuppe mit Speck Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Staudensellerie; 4 weiße Zwiebel; 2 El Öl; 50 g Speck; 800 ml Rinderbrühe; 2 Lorbeerblatt; 100 g Crème légère; 30 g Parmesan; Pfeffer

Zwiebelsuppe mit Speck Rezept

Ein köstliches Rezept für Zwiebelsuppe mit Speck. Fertig in 30 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders schnell und lecker.

30 min gesamt 2 384 cal

Zutaten

2 Port.

300 g Staudensellerie
4 weiße Zwiebel
2 El Öl
50 g Speck
800 ml Rinderbrühe
2 Lorbeerblatt
100 g Crème légère
30 g Parmesan
Pfeffer

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Staudensellerie putzen, die hellgrünen Blättchen beiseitelegen. Sellerie und Zwiebeln dünn hobeln.
2 Öl in einem Topf erhitzen. Speckwürfel darin hellbraun braten. Zwiebeln und Staudensellerie ca. 5 Min. mitbraten, bis sie etwas Farbe bekommen. Brühe und Lorbeerblätter zugeben. Zugedeckt aufkochen und bei milder Hitze 10 Min. köcheln lassen.
3 Crème légère und Parmesan verrühren. Selleriegrün hacken. Suppe mit Salz und Pfeffer ab- schmecken. Mit Selleriegrün bestreuen und mit Crème légère servieren.