Name: Lachs mit Champignon-Käse-Kruste Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Frühlingszwiebel; 100 g Champignon; 4 Stiele Petersilie; 60 g Gouda; 2 El Schmand; Salz; Pfeffer; 2 Tomate; 2 Stück Lachsfilet; 1 Eichblattsalat; 2 El Weißweinessig; 1 Tl mittelscharfer Senf; 3 El Olivenöl

Lachs mit Champignon-Käse-Kruste Rezept

Leichter Fisch-Genuss mit knusprigem Twist: Lachs mit Champignon-Käse-Kruste

35 min gesamt 2 632 cal

Zubereitung

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1 Frühlingszwiebeln und Champignons putzen, beides mit der Petersilie im Blitzhacker zerkleinern. Käse raspeln, mit Pilzen, Frühlingszwiebeln und Schmand mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 Den Ofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, in eine gefettete Auflaufform (ca. 30 x 20 cm) legen. Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Form setzen. Champignonmasse auf den Filets verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 18–20 Minuten backen.
3 Salat putzen, waschen und trocken schleudern. Essig, etwas Salz, Pfeffer, Senf, 3 El Wasser und Öl verrühren. Vorsichtig mit dem Salat mischen, mit Lachs und Tomaten servieren.