Name: Gurken-Lachs-Wrap Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 7 Bio-Ei; Salz; 6 Tl Öl; 150 g Joghurt-Frischkäse; 2 El Meerrettich; 3 El Milch; 1 Salatgurke; 200 g Räucherlachs; 4 Tomate; Pfeffer; 1 El Essig; 0.5 Beete Gartenkresse

Gurken-Lachs-Wrap Rezept

Ein leckeres Rezept für Gurken-Lachs-Wrap. Zubereitet in 35 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders schnell und low carb.

35 min gesamt 2 778 cal

Zubereitung

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1 Eier in einer Schüssel salzen und mit dem Schneebesen kräftig verrühren. Eine beschichtete Pfanne (20 cm Ø) auf mittlerer Stufe erhitzen, 1 Tl Öl zugeben und mit Küchenpapier verteilen. 1⁄4 vom Ei zugeben, durch Kippen der Pfanne gleichmäßig verteilen und ab gedeckt ca. 1⁄2 Min. stocken lassen. Omelett aus der Pfanne lösen und auf einen Teller geben. Übriges Ei auf diese Weise zu 3 weiteren Omeletts verarbeiten.
2 Frischkäse, Meerrettich, Milch und 1 Prise Salz verrühren. Gurke schälen, längs halbieren und mit einem Teelöffel entkernen. Gurkenhälften quer vierteln und in Streifen schneiden.
3 Omeletts jeweils mit 1⁄4 vom Frischkäse bestreichen, mit Gurkenstreifen und Lachs belegen und möglichst eng aufrollen.
4 Tomaten putzen und in Spalten schneiden. Mit Salz, Pfeffer, Essig und 2 Tl Öl mischen. Kresse vom Beet schneiden und mit den Tomaten zu den Wraps servieren.