Name: Klassisches Spritzgebäck
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 25
Ingredients: 140 g Butter; 2 Stk Eier; 1 EL Milch; 70 g Speisestärke; 110 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 220 g Weizenmehl (Type 700); 0.5 Stk Zitronenabrieb

Klassisches Spritzgebäck

In der Keksdose darf das klassische Spritzgebäck zu Weihnachten nicht fehlen. Hier ein Rezept, wie aus Omas Backstube.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 25 108 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die Spritzkekse zuerst das Backrohr auf 180° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Von der Zitrone die Schale abreiben.
2 2. Dann Butter, Staubzucker, Eier, Milch, Vanillezucker und die abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel verrühren. Nach und nach das gesiebte Mehl und die Speisestärke unterrühren.
3 3. Den Teig in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle einfüllen und kleine Kekse oder längliche Stangerl auf das Backblech spritzen.
4 4. Anschließend im Backrohr für ca. 10 Minuten goldgelb backen.
5 5. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Dann in eine Keksdose mit Deckel einschlichten und einige Tage lagern, damit sie schön zart, saftig und mürbe werden.