Name: Paella Rezept
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 150 g dicke grüne Bohnen-Kern; 1 rote Paprikaschote; 3 Hähnchenkeule; Salz; Pfeffer; 3 Knoblauchzehe; 7 El Olivenöl; 7 El Tomate; 200 g Paella-Reis; 0.5 Kapseln Safran; 1 Tl edelsüßes Paprikapulver; 0.5 Tl Rosmarin; 500 ml Hühnerbrühe; glatte Petersilie

Paella Rezept

Paella: dicke grüne Bohnen-Kerne, rote Paprikaschoten, Hähnchenkeulen, Salz, Pfeffer, Knoblauchzehen, Olivenöl, Tomaten, Paella-Reis, Safran, edelsüßes Paprikapulver, Rosmarin, Hühnerbrühe, glatte Petersilie

1 hr gesamt 2 1159 cal

Zubereitung

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1 Bohnenkerne auftauen lassen (nach Belieben häuten). Paprikaschote waschen, putzen, halbieren und in Streifen schneiden. Hähnchenschenkel waschen, trocknen, zerteilen, salzen und pfeffern. Knoblauchzehen fein hacken.
2 4 El Olivenöl in einer Pfanne (ca. 30 cm Ø) erhitzen. Paprika und Bohnen bei starker Hitze 3-5 Min. braten, aus der Pfanne nehmen. Hähnchenschenkel in 2 El Öl bei mittlerer Hitze 10-15 Min. goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen.
3 Restliches Öl und Knoblauch für 1-2 Min. bei starker Hitze braten, passierte Tomaten zugeben und 3 Min. köcheln lassen. Den Reis zugeben und 2-3 Min. mitbraten. Safran, Paprikapulver und Rosmarin in der Hühnerbrühe auflösen. Reis damit ablöschen, umrühren und 10 Min. köcheln lassen.
4 Fleisch auf die Paella legen und weitere 10 Min. bei milder Hitze garen. Gemüse auf der Paella verteilen und ca. 5 Min. weitergaren, bis das Wasser verdampft ist. Evtl. mit grob gehackter Petersilie bestreuen.