Name: Fisch in Folie gebacken mit Rosmarinkartoffeln
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butter; 0.5 Bund Dill; 4 Stk Forelle; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zitronenscheiben; 2 Stk Zwiebel; 1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend o. festkochend); 1 Schuss Olivenöl; 4 Stg Rosmarin

Fisch in Folie gebacken mit Rosmarinkartoffeln

Leicht, bekömmlich und delikat im Geschmack schmeckt dieser Fisch in Folie gebacken mit Rosmarinkartoffeln. Ein Rezept zum Genießen.

1 hr 25 min gesamt 30 min Vorbereitung 45 min Kochen 4 607 cal

Zubereitung

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1 1. Zuerst die Kartoffeln waschen, schälen und in Kartoffelecken teilen. Diese in Olivenöl wenden und mit dem Rosmarin auf einem Blech für 45 Minuten im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze backen. Nach der Hälfte der Backzeit wenden.
2 2. In der Zwischenzeit die Forelle waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben und auf ein großes Stück Alufolie, das mit Butter eingerieben wurde, legen.
3 3. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Petersilie und Dill waschen und trocken schütteln.
4 4. Dann Zwiebelringe, Zitronenscheiben, etwas Petersilie und Dill darauf legen und die Folie verschließen. Für 30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze im Ofen gemeinsam mit den Kartoffeln garen.
5 5. Zum Anrichten die Forelle vorsichtig aus der Folie nehmen und die Kräuter und Zwiebelringe mit darauf platzieren. Mit den fertigen Kartoffeln servieren.