Fruchtiger Zwetschkenfleck

Zubereitung

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1. 1 1. Für die Germteig zuerst in einer Rührschüssel die lauwarme Milch mit dem Ei verrühren.
2. 2 2. Dann das Mehl dazugeben, die frische Germ darüberbröseln, Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter hinzugeben und in der Küchenmaschine (mit Knethaken) zu einen glatten Teig verkneten.
3. 3 3. Den Teig mit einem Küchentuch abdecken und für gut 30 Minuten an einen warmen Ort gehen lassen.
4. 4 4. Anschließen den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz rund 1 cm dick ausrollen und den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (30x35 cm) legen.
5. 5 5. Nun die Zwetschken waschen, entkernen vierteln und mit der Schnittfläche nach oben auf dem Teig verteilen.
6. 6 6. Zugedeckt nochmals gut 20 Minuten gehen lassen.
7. 7 7. Für die Streusel Butter, Mehl und Zucker miteinander, am besten mit den Fingern verreiben, bis sich Streusel bilden und diese gleichmäßig über den Zwetschken-Belag bröseln.
8. 8 8. Zum Schluss den Zwetschkenfleck für rund 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Ober-Unterhitze) backen.
9. 9 9. Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Zimt und Zucker bestreuen und servieren.