Name: Buddha Bowl mit Shrimps
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Avocado; 100 g Brokkoli (frisch oder TK); 1 Schuss Öl; 2 Stk Paprikaschoten (rot); 150 g Quinoa; 1 Prise Salz; 1 EL Sesam; 100 g Shrimps (küchenfertig); 100 g Spinatblätter (frisch); 0.5 Stk Zitrone (ausgepresst)

Buddha Bowl mit Shrimps

Eine gesunde Buddha Bowl mit Shrimps, Avocado und weiteren Zutaten. Das Rezept sorgt für einen tollen Geschmack.

30 min gesamt 30 min Vorbereitung 2 760 cal

Zubereitung

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1 1. Quinoa mit Wasser abspülen. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Quinoa zufügen und zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen. Dann den Topf vom Herd nehmen und den Quinoa 10 Minuten quellen lassen, salzen.
2 2. Avocado halbieren, Kern entfernen und schälen. Die Avocado in größere Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
3 3. Spinat waschen und trocken schütteln. Paprikaschoten waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4 4. Brokkoli in einem Topf mit Salzwasser bissfest garen, abseihen. Shrimps in einer Pfanne mit heißem Öl bei mehrmaligem wenden garen.
5 5. Die fertigen Zutaten in einer Schüssel schön anrichten. Mit Sesam und Knoblauchsoße verfeinern und servieren.