Name: Apfelkuchen mit Süßlupinenmehl
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 1
Ingredients: 0.75 Pk Backpulver; 150 g Butter; 185 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier; 3 EL Milch; 65 g Süßlupinenmehl; 1 Spr Zitronensaft; 125 g Zucker; 3 Stk Äpfel (3-4 Stück); 1 Portion Walnüsse (gehackt); 1 EL Zucker

Apfelkuchen mit Süßlupinenmehl

Dieser köstliche und saftige Apfelkuchen mit Süßlupinenmehl besitzt einen herrlich gelben Farbton und besteht aus nur wenigen Zutaten.

1 hr 5 min gesamt 20 min Vorbereitung 45 min Kochen 1 2772 cal

Zubereitung

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1 1. Den Backofen auf ca. 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und eine Springform (Ø 28 cm) ausfetten.
2 2. Butter und Zucker mit dem Handmixer gut schaumig rühren. Anschließen die Eier einzeln einarbeiten. Dinkelmehl mit Lupinenmehl und Backpulver vermischen und mit der Milch und dem Zitronensaft unter die Butter-Zucker-Eier-Masse rühren. Die fertige Kuchenmasse nun in die Springform füllen.
3 3. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und auf dem Kuchen verteilen. Nun mit den Walnüssen und dem restlichen Zucker bestreuen und für ca. 45-55 Minuten im Rohr fertig backen.