Name: Wintersalat mit Honig-Senf-Dressing von patty89
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 100 g Feldsalat; 200 g Rote Bete ((Glas), abgetropft); 0.5 Orange(n) (der gepresste Saft davon); 1 Apfel (ca. 200 g); 2 EL Salatkernmischung (oder Sonnenblumenkerne); 250 g Champignons; 4 EL Rapsöl; n. B. Salz und Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Honig (je nach Geschmack auch 2 EL); 2 TL Senf, mittelscharfer

Wintersalat mit Honig-Senf-Dressing von patty89

Wintersalat mit Honig-Senf-Dressing - Feldsalat mit frischen Champignons und Rote Bete. Über 66 Bewertungen und für sehr gut befunden. Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps!

35 min gesamt 30 min Vorbereitung 5 min Kochen 4 Portionen

Zubereitung

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1 Feldsalat putzen und auseinanderzupfen. Die Rote Bete abtropfen lassen und in schmale Streifen schneiden. Orange auspressen. Apfel schälen, entkernen, in feine Spalten schneiden und mit 1-2 EL Orangensaft beträufeln. Alles auf Teller verteilen.
2 Salatkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen und abkühlen lassen.
3 Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden. In 2 EL heißem Rapsöl anbraten, salzen und pfeffern.
4 Übrigen Orangensaft mit Honig, Senf und restlichem Rapsöl verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5 Pilze und Kerne auf dem Salat anrichten, mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren
6 Evtl. kann man die Salatsoße noch mit Wasser etwas strecken, falls sie zu intensiv schmeckt.