Name: Creme mit Kräuter und Schinken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2 Zweig Basilikum; 200 g Magertopfen; 1 Prise Pfeffer; 0.5 Bund Rucola; 1 Prise Salz; 100 g Schinken; 0.5 Stk Zitrone (Saft davon); 2 Zweig Zitronenmelisse

Zutaten

6 Port.

2 Zweig Basilikum
200 g Magertopfen
1 Prise Pfeffer
0.5 Bund Rucola
1 Prise Salz
100 g Schinken
0.5 Stk Zitrone (Saft davon)
2 Zweig Zitronenmelisse

Zubereitung

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1 1. Als erstes wird der Rucola gewaschen und trockengeschüttelt. Falls sehr harte Stiele dabei sind, diese entfernen und dann den gesamten Rucola fein hacken. Ebenfalls die gewaschene Zitronenmelisse und das Basilikum fein hacken. Dabei einige ganze Blätter für die Deko beiseitelegen.
2 2. Nachdem die Zitrone ausgepresst wurde, kann der Schinken gegebenenfalls von Fett befreit und in feine Streifen geschnitten werden.
3 3. Der Topfen wird nun in einer Schüssel mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt gerührt. Dann die Schinkenstreifen sowie die gehackten Kräuter unterrühren.
4 4. Nochmals abgeschmeckt kann die Creme mit den übrigen Kräutern dekoriert angerichtet und serviert werden.