Name: Burrata auf Melonensalat: schnell & sommerlich
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 300 g Wassermelone; 2 Tomate; 0,5 Salatgurke; 1 rote Zwiebel; 4 Stiele Minze; 2 El Limettensaft; 3 El Olivenöl; Salz; Pfeffer; 2 Burrata

Burrata auf Melonensalat: schnell & sommerlich

Wunderbarer Sommer-Salat aus Wassermelone, Gurke und Tomate. Schnell gemacht, von Burrata getoppt.

25 min gesamt 2 588 cal

Zubereitung

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1 Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch in 1 cm große Würfel schneiden. Tomaten und Gurke putzen und ebenfalls in 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel fein würfeln. Minzblätter von den Stielen zupfen, grob hacken.
2 Limettensaft, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Melonen, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, und Minze mit der Vinaigrette mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Burrata abtropfen lassen. Salat und Burrata anrichten und servieren. Dazu passt Baguette.