Name: Schinken-Käse-Makkaroni Rezept
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 30 g Tomate; 300 g Romanesco; 300 ml Gemüsefond; 300 ml Schlagsahne; 300 ml Milch; Salz; Pfeffer; 300 g Makkaroni; 100 g Bergkäse; 100 g Gouda; 50 g italienischer Hartkäse; 100 g Kochschinken; 3 El Butter; 40 g Panko-Brösel; 0.5 Tl Koriandersaat; 0.5 Tl Chili-Flocken; 200 g Babyleaf-Salatmischung; 3 El Weißweinessig; 1 Tl Agavendicksaft; 5 El Olivenöl

Schinken-Käse-Makkaroni Rezept

Schinken-Käse-Makkaroni : Tomaten, Romanesco, Gemüsefond, Schlagsahne, Milch, Salz, Pfeffer, Makkaroni, Bergkäse, Gouda, italienischer Hartkäse, Kochschinken, Butter, Panko-Brösel, Koriandersaat, Chili-Flocken, Babyleaf-Salatmischung, Weißweinessig, Agavendicksaft, Olivenöl

45 min gesamt 4 1082 cal

Zubereitung

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1 Tomaten in feine Würfel schneiden. Romanesco in Röschen teilen. Fond, Sahne und Milch aufkochen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln zugeben, 3 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Tomaten und Romanesco zugeben, 2 Minuten garen. Bergkäse in Würfel schneiden. Gouda und Hartkäse reiben. Schinken in feine Würfel schneiden.
2 Schinken und je 1/2 des Käses unter die Nudeln mischen.In 4 ofenfeste Formen (à ca. 12 cm länge) geben, mit dem restlichen Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25 Minuten backen.
3 Butter zerlassen, Brösel darin anrösten. Koriander und Chili fein zerstoßen, unter die Brösel mischen und kurz mitrösten. Salat waschen, trocken schleudern. Essig, etwas Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, 3 El Wasser und Öl verrühren, mit dem Salat mischen. Brösel auf dem Auflauf verteilen, 5 Minuten weiter- backen. Auflauf mit Salat servieren.