Name: Melonen-Tomaten-Salat mit Hacksteak Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 250 g Hackfleisch; 1 El Tomatenmark; 2 El Sahnejoghurt; 2 El Semmelbrösel; 1 Bio-Ei; Salz; Pfeffer; 1 Tl Oregano; 50 g Feta; 600 g Wassermelone; 250 g Strauchtomate; 0.5 Salatgurke; 3 El Zitronensaft; 2 Tl Honig; 6 El Olivenöl; 4 Stiele Basilikum

Melonen-Tomaten-Salat mit Hacksteak Rezept

Ein leckeres Rezept für Melonen-Tomaten-Salat mit Hacksteak. Zubereitet in 45 Minuten. Für 2 Portionen. Besonders einfach und mediterran.

45 min gesamt 2 839 cal

Zubereitung

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1 Knoblauch fein hacken. Mit Hack, Tomatenmark, Joghurt, Semmelbröseln und Ei in eine Schüssel geben. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und gut mischen.
2 Feta zerbröseln. Aus der Hackmasse mit feuchten Händen 4 Buletten formen, diese in der Handfläche flach drücken und jeweils ein Viertel des Käses hineingeben. Füllung mit Hack umschließen, Bulette flach drücken und kalt stellen.
3 Melone schälen und in grobe Stücke schneiden. Von den Tomaten den Stielansatz entfernen. Tomaten in breite Spalten schneiden. Gurke schälen und in grobe Stücke schneiden. Zitronensaft mit 2 El Wasser, Salz, Pfeffer und Honig verrühren. 4 El Öl unterrühren.
4 2 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Hacksteaks darin bei mittlerer Hitze 15–18 Min. braten. Zwischendurch immer wieder wenden.
5 Melonenstücke, Tomaten, Gurken und abgezupfte Basilikumblättchen mit Zitronendressing mischen und 5 Min. ziehen lassen. Salat mit Hacksteaks servieren. Dazu passt Baguette.