Name: Honigkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter oder Margarine; 3 Stk Eier; 500 g Honig; 1 Prise Ingwer; 1 Prise Kardamom; 90 g Mehl; 15 g Natron; 1 Prise Salz; 200 g süße Mandeln; 1 Prise Zimt; 125 g Zitronat; 1 Stk Zitrone, abgeriebene Schale; 250 g Zucker; 170 g ganze Mandeln (und weiteren Nüssen); 1 Stk verquirltes Ei

Honigkuchen

Dieser Honigkuchen ist immer eine köstliche Überraschung für Jedermann. Wer könnte bei diesem Rezept widerstehen.

1 hr gesamt 30 min Vorbereitung 30 min Kochen 1 6435 cal

Zubereitung

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1 1. Für den Honigkuchen Honig, Zucker und Butter erhitzen, abkühlen lassen und mit Mehl, Ingwer, Zimt, Kardamom und Zitronenschale in einer großen Schüssel verarbeiten.
2 2. Hinzu kommen gehackte Mandeln, feingewürfeltes Zitronat, Eier, Salz und das in 2 Esslöffel Wasser aufgelöste Natron.
3 3. Der Teig muss kräftig durchgeknetet werden, bis er nicht mehr klebt.
4 4. Die Masse auf ca. 2cm dick ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit geschälten, ganzen Mandeln und weiteren beliebigen Nusssorten belegen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C Ober- und Unterhitze, mittlere Schien ca. 25-30 min. backen.