Name: Gnocchi-Auflauf mit Steinpilzen Rezept
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Butter; 5 g Steinpilz; 1 Bund Frühlingszwiebel; 200 ml Schlagsahne; 1 Bio-Eigelb; Salz; Pfeffer; Muskat; 100 g Gruyère; 400 g Gnocchi; 200 g Kirschtomate; 2 El Basilikumblatt

Gnocchi-Auflauf mit Steinpilzen Rezept

Ein leckeres Rezept für Gnocchi-Auflauf mit Steinpilzen. Zubereitet in 30 Minuten. Für 3 Portionen. Besonders schnell.

30 min gesamt 3 628 cal

Zubereitung

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1 Auflaufform mit Butter einfetten. Steinpilze grob hacken und in 25 ml lauwarmem Wasser einweichen. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ringe schneiden. Sahne halb steif schlagen. Steinpilze mit Einweichwasser und Eigelb einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 50 g Käse einrühren.
2 Gnocchi, Tomaten und Frühlingszwiebeln in die Form geben. Sahnemasse darübergießen und mit restlichem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 20 Minuten garen.
3 Inzwischen Basilikumblätter grob schneiden. Gnocchi-Auflauf mit Basilikum bestreuen und servieren.