Name: Kalbskotelett
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 4 Stk Kalbskotelett; 2 EL Kräuter (frisch, Sorte nach Belieben); 4 EL Mehl; 4 Prise Pfeffer; 4 Prise Salz; 0.125 l Suppe; 0.125 l Weißwein

Kalbskotelett

Versuchen sie dieses Rezept vom Kalbskotelett und servieren sie dazu Reis und grünen Salat.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 4 246 cal

Zutaten

4 Port.

100 g Butter
4 Stk Kalbskotelett
2 EL Kräuter (frisch, Sorte nach Belieben)
4 EL Mehl
4 Prise Pfeffer
4 Prise Salz
0.125 l Suppe
0.125 l Weißwein

Zubereitung

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1 1. Das Fleisch salzen, pfeffern und in Mehl tauchen. Kräuter waschen und fein hacken.
2 2. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts auf jeder Seite 5 Minuten goldbraun braten. Rausnehmen und warm stellen.
3 3. Den Bratensatz mit Weißwein in einem Topf geben. Die Kräuter in den Bratfond geben und mit der Suppe auffüllen. Alles 15 Minuten einkochen lassen. Die restliche Butter mit dem Schneebesen in die Sauce einschlagen und über die Koteletts gießen.