Name: Semmelknödel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 7
Ingredients: 1 EL Butter; 2 Stk Eier; 1 Bund frische Petersilie; 100 g Mehl; 200 ml Milch; 1 Prise Muskat; 1 Prise Salz; 300 g Semmelwürfel, vom Vortag; 1 Stk Zwiebel

Zutaten

7 Port.

1 EL Butter
2 Stk Eier
1 Bund frische Petersilie
100 g Mehl
200 ml Milch
1 Prise Muskat
1 Prise Salz
300 g Semmelwürfel, vom Vortag
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

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1 1. Semmel vom Vortag in Würfel schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
2 2. In eine große Schüssel die geschnittenen Semmelwürfel, Milch, Eier, Muskat und Salz zusammengeben und verrühren.
3 3. Die Zwiebel fein schneiden und in Butter goldgelb anbraten.
4 4. Mehl, gebratene Zwiebel und Petersilie ebenfalls unter die Knödelmasse geben und nochmals verühren.
5 5. Mit nassen Händen Knödel formen und in kochendes Salzwasser ca. 15 Min. auf kleiner Flamme kochen lassen. Zu Anfangs umrühren, damit sich die Knödel nicht am Topfboden festkleben.
6 6. Oder mit einem Einsatz über Dampf garen lassen.